당근을 생으로 먹으면 베타카로틴 흡수율이 8~10%에 불과합니다. 반면 올리브유와 함께 구우면 60~70%까지 흡수율이 높아집니다. 지용성 영양소인 베타카로틴은 기름이 있어야 제대로 ...

겨울철 대표 간식 군고구마, 에어프라이어만 있으면 집에서도 노릇노릇하게 구워 먹을 수 있습니다. 에어프라이어는 뜨거운 열풍으로 식재료를 조리하는 방식으로, 기름 없이도 ...

부추전을 부쳤는데 눅눅하고 질겨서 실망한 경험이 있으신가요? 부추전은 부추와 반죽의 비율, 물의 온도, 불 조절이 모두 맞아야 바삭한 식감을 낼 ...

속이 확 풀리는 시원한 국물이 생각날 때, 오징어무국만큼 좋은 선택이 없습니다. 오징어무국은 무의 달콤한 맛과 오징어의 감칠맛이 어우러져 깊은 국물 ...

바쁜 점심시간, 냉장고 속 재료만으로 근사한 한 끼를 만들 수 있다면 어떨까요. 오므라이스는 케첩 볶음밥 위에 부드러운 달걀을 얹고 특제 ...

브로콜리는 여러 개의 꽃봉오리가 빽빽하게 뭉쳐진 구조로, 그 사이에 벌레와 이물질이 숨어있기 쉬운 채소입니다. 국제연합식량농업기구(FAO)에 따르면 1년간 한 사람이 소비하는 ...