2026년 건강기능식품 시장이 주목하는 맞춤형 기능성 제품의 부상

건강기능식품 시장이 새로운 전환점을 맞이하고 있습니다. 맞춤형 건강기능식품이란 소비자가 전문 자격을 갖춘 관리사와 상담 후 개인의 건강 상태에 따라 조합하여 제공받는 개인화된 건강기능식품을 의미합니다. 2025년 1월부터 본격 시행된 맞춤형 건강기능식품 판매제도와 함께, 2026년 시장은 ‘회복’, ‘뇌 건강’, ‘혈당 관리’라는 새로운 키워드를 중심으로 재편되고 있습니다.

2026년 건강기능식품 시장 규모와 성장 전망

2024년 국내 건강기능식품 시장은 경기불황과 시장 포화의 영향으로 전년 대비 1.6% 감소한 6조 440억 원으로 추정됩니다. 그러나 2025년부터는 다양한 긍정 요인으로 성장세 전환이 예상되며, 전문가들은 2026년 이후 건강기능식품 산업이 양적 성장에서 질적 경쟁 단계로 본격 진입할 것으로 전망합니다.

글로벌 시장에서 프로바이오틱스 분야는 특히 주목받고 있습니다. 세계 프로바이오틱스 시장 규모는 2021년 614억 달러에서 연평균 8.3% 성장하여 2026년에는 915억 달러(약 127조 원) 규모에 이를 것으로 전망됩니다. 아시아 지역이 전체 시장의 52%를 차지하며 시장의 무게중심이 이동하고 있습니다.

국내 프로바이오틱스 시장 현황

국내 건강기능식품 전체 시장 6조 원 중 프로바이오틱스는 약 1조 원 규모를 차지합니다. 다만 2022년 8,500억 원대 정점을 기록한 후 성장세가 다소 둔화되어, 업계에서는 차별화된 기능성과 품질 경쟁력 확보가 중요한 과제로 부상하고 있습니다.

2026년을 지배할 3대 건강 키워드

시장조사기관 민텔(Mintel)과 블랙스완데이터가 발표한 보고서에 따르면, 2026년 건강식품 시장의 핵심 키워드는 다음과 같습니다.

1. 운동 후 회복(Recovery)

과거에는 단백질 섭취와 근육 증가에 초점이 맞춰졌다면, 현재는 ‘운동 후 회복’이 더 중요한 구매 이유가 되고 있습니다. 스포츠 음료 이용자 10명 중 3명이 “회복을 위해 제품을 선택한다”고 응답했습니다. 건강식품의 역할이 ‘퍼포먼스 강화’에서 ‘생활 속 건강 관리 도구’로 변화하고 있는 것입니다.

2. 뇌 건강(Brain Health)

장기적으로 뇌 기능을 보호하고 피로를 줄이는 성분에 대한 관심이 커지고 있습니다. 특히 장-뇌 축(Gut-Brain Axis) 개념, 즉 장 건강과 뇌 기능의 연관성이 점차 대중화되면서 프로바이오틱스의 새로운 기능성 영역으로 주목받고 있습니다.

3. 이너뷰티(Inner Beauty)

화장품뿐 아니라 먹는 제품으로 피부를 관리하려는 ‘이너 뷰티’ 소비가 증가하고 있습니다. 노화를 늦추고 피부를 미리 보호하는 ‘예방형 관리’가 새로운 흐름으로 자리 잡으면서, 히알루론산, 항산화 성분, 글루타치온 등이 음료나 젤리, 분말 형태로 확산되고 있습니다.

맞춤형 건강기능식품 시대의 개막

한국은 맞춤형 건강기능식품 제도를 법적으로 제도화한 선도적 국가입니다. 2024년 「건강기능식품에 관한 법률」 개정을 통해 제도적 기반을 마련했으며, 2025년 1월 3일부터 맞춤형 건강기능식품판매업 제도가 본격 시행되었습니다.

맞춤형 건강기능식품의 특징

• 약사, 영양사 등 전문 자격자와 상담 후 개인 건강 상태에 맞춰 조합
• 불필요한 성분의 중복 섭취 방지
• 1~2인 가구 증가에 따른 개인화 소비 트렌드와 부합

과거에는 홍삼과 비타민을 온 가족이 함께 섭취하는 형태였다면, 현재는 ‘나만의 건강관리’를 위한 제품을 찾는 경향이 두드러집니다. 특히 5060 여성층은 건강, 뷰티, 식습관 개선에 대한 관심이 높아 개인맞춤형 건강기능식품 솔루션의 주요 소비층으로 부상하고 있습니다.

혈당 관리: 2026년 가장 주목받는 기능성 영역

2026년 유통업계의 핵심 키워드는 ‘건강’과 ‘자기관리’입니다. 혈당을 관리하고 단백질 섭취를 늘리는 식단이 일상 소비로 자리 잡으면서, 관련 건강기능식품 수요도 빠르게 증가하고 있습니다.

혈당 관리 건강기능식품 시장 성장

혈당 관리 건강기능식품 매출액은 2021년 391억 원에서 2022년 464억 원, 2023년에는 585억 원 규모로 성장했습니다. 면역력 증진, 피로회복에 대한 관심이 3년 연속 감소하는 반면, 근력 강화와 혈당 조절은 매년 증가 추세를 보이고 있습니다.

이러한 트렌드의 배경에는 고령화 사회 진입과 함께 균형 잡힌 식사와 건강 관리에 대한 인식 변화가 있습니다. 업계 관계자는 “2026년에는 건강 관리 영역이 아침 식사, 운동, 구강, 혈당 등 개별 행동 단위로 더욱 세분화될 것”이라고 전망했습니다.

주요 혈당 관리 원료

식품의약품안전처 개별인정형 원료로 인정받은 ‘미숙여주추출분말’의 경우 하루 2.4g 이상 섭취가 권장됩니다. 최근에는 GLP-1 증가 기능이 인정된 원료 등 새로운 기능성 소재들이 시장에 등장하고 있습니다.

신뢰할 수 있는 건강기능식품 선택 기준

건강기능식품 시장이 확대되면서 제품의 품질과 안전성을 판단하는 기준의 중요성도 커지고 있습니다.

GMP 인증의 의미

GMP(Good Manufacturing Practice)는 우수제조기준을 의미하며, 원료 구입부터 생산, 포장, 출하까지 전 공정에 걸친 체계적인 품질관리 시스템입니다. 2020년 12월부터 매출액 10억 원 미만 업체까지 GMP 의무적용이 확대되어, 현재 모든 건강기능식품 제조업체가 반드시 도입해야 하는 필수 인증입니다.

특허 원료의 가치

특허를 보유한 원료는 기능성과 안전성에 대한 연구 데이터가 축적되어 있음을 의미합니다. 21년 이상의 연구 기반, 다수의 특허 보유, 다양한 시험 통과 이력은 원료의 신뢰도를 판단하는 중요한 지표가 됩니다.

확인해야 할 사항

• 식품의약품안전처 인정 기능성 원료 사용 여부
• GMP 인증 시설에서 제조 여부
• 임상시험 및 연구 데이터 보유 여부
• 원료의 특허 현황 및 인증 이력

변화하는 소비자 행태와 유통 채널

소비층의 확대

건강관리가 일상화되면서 건강기능식품 소비층이 저연령대로 확대되고 있습니다. ‘안티에이징’에서 천천히 건강하게 나이 들어가는 ‘슬로우/웰에이징’ 트렌드로 전환이 두드러지며, 20~30대부터 건강한 노화를 위한 투자를 시작하는 사례가 증가하고 있습니다.

유통 채널의 변화

건강기능식품 시장은 온라인 채널 비중이 70%로 우세합니다. 온라인 몰은 단독 제품 라인업과 차별화된 혜택을 강화하는 한편, 다이소와 편의점은 매장 접근성과 소포장 가성비 영양제로 오프라인 채널을 공략하고 있어 유통 채널 간 경쟁이 치열해지고 있습니다.

제형의 다양화

2025-2026년 건강기능식품 제형 트렌드는 “초고속 흡수 & 맞춤형 섭취”로 요약됩니다. 구미/젤리, 액상/스틱젤리 등 섭취가 편리한 제형이 인기를 얻으면서, 소비자의 라이프스타일에 맞춘 제품 형태가 다양해지고 있습니다.

자주 묻는 질문

마무리

2026년 건강기능식품 시장은 개인화, 기능성 세분화, 품질 경쟁이라는 세 가지 축을 중심으로 재편되고 있습니다. 맞춤형 건강기능식품 제도의 본격 시행, 혈당 관리와 뇌 건강에 대한 관심 증가, 그리고 GMP 인증과 특허 원료에 대한 소비자 인식 향상이 시장 변화를 이끌고 있습니다. 글로벌 프로바이오틱스 시장이 2026년 915억 달러 규모로 성장할 것으로 전망되는 가운데, 신뢰할 수 있는 원료와 검증된 제조 환경을 갖춘 제품을 선택하는 것이 건강 관리의 첫걸음이 될 것입니다.