2025년 11월부터 네이버 식품 인기검색어 10위 안에서 내려오지 않는 디저트가 있습니다. 바로 두쫀쿠, 즉 두바이 쫀득 쿠키입니다. 장원영, 김세정 등 셀럽들이 SNS에 소개하면서 배달앱 검색량이 1500배 폭증했고, 인기 매장은 30분 이상 줄을 서야 해서 ‘두케팅(두쫀쿠+티케팅)’이라는 신조어까지 생겨났습니다.
두쫀쿠란? 두바이 쫀득 쿠키의 정체
두바이 초콜릿은 중동식 얇은 면인 카다이프를 피스타치오 스프레드와 섞어 초콜릿에 담은 디저트입니다. 여기에 한국에서 유행한 마시멜로 기반의 쫀득쿠키가 결합해 탄생한 것이 바로 두쫀쿠입니다. 흥미로운 점은 ‘두바이’ 쫀득쿠키라는 이름이지만 정작 두바이에는 존재하지 않는 음식이라는 것입니다.
탄생 배경
2022년부터 유행한 두바이 초콜릿의 인기가 식을 때쯤, 한국 디저트 업계가 쫀득쿠키와 결합해 새로운 디저트를 만들어냈습니다. 과거 마카롱 유행에 한국만의 ‘뚱카롱’이 생긴 것과 유사한 현상입니다. 현재는 한류의 영향으로 해외에서도 ‘Dubai Chewy Cookie’ 또는 ‘Dujjonku’라고 불리며 바이럴되고 있습니다.
맛과 식감: 바삭-쫀득-바삭의 삼중주
긍정적인 평가
카다이프의 바삭함과 마시멜로의 쫀득함이 어우러진 식감이 MZ세대 입맛을 제대로 공략했다는 분석이 많습니다. 구매자 후기에서는 “콰삭하고 고소하고 쌉싸름한 초코맛까지 원하는 맛의 조합”이라는 평가가 있으며, 차갑게 먹으면 겉 바삭 속 쫀득, 상온에서는 더 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
부정적인 평가
구운 카다이프를 피스타치오와 섞은 식감이 마치 입안에서 모래를 씹는 것 같다는 평도 존재합니다. 편의점 제품의 경우 카다이프가 바삭하다기보다 단단하게 뭉쳐 있는 느낌에 가깝다는 아쉬운 평가도 있습니다. 또한 두쫀쿠 한 개 열량이 크기에 따라 400~600kcal에 이르러 쌀밥 한 공기의 1.5~2배 수준이라는 점도 고려해야 합니다.
두쫀쿠 만들기: 집에서 도전하는 ‘두쫀쿠 김장’
재료 수급이 어려워지자 집에서 직접 만드는 사람들이 늘어나면서 이를 ‘두쫀쿠 김장’이라 부르기 시작했습니다. 오븐 없이도 만들 수 있어 베이킹 입문자도 충분히 도전할 만합니다.
기본 재료 (10개 기준)
속 재료: 볶은 카다이프 150~200g, 피스타치오 스프레드 135~180g, 녹인 화이트 초콜릿 30~60g
겉 재료: 마시멜로 160g, 무염 버터 15~20g, 코코아 파우더 13~25g, 탈지분유 10~15g
예상 비용: 10개 기준 약 22,400원 (개당 약 2,240원)
만드는 방법
1단계 – 속 만들기: 카다이프를 약불에서 고소하게 볶아 수분을 날립니다. 스프레드와 화이트 초콜릿을 섞어 20g씩 동글리고 1시간 냉동합니다.
2단계 – 초코 마시멜로 만들기: 팬에 버터를 녹인 후 마시멜로를 약불에서 천천히 녹입니다. 체 친 코코아 파우더와 탈지분유를 넣고 빠르게 섞습니다. 불을 세게 하면 쓴 맛이 나므로 약불 유지가 중요합니다.
3단계 – 성형: 일회용 비닐장갑에 오일을 살짝 바르고, 마시멜로 반죽으로 냉동한 속을 감싸 동그랗게 성형합니다.
보관 방법
냉장 최대 5일, 냉동 2주 보관이 가능합니다. 먹을 때 전자레인지에 10초씩 돌리면 말랑해져 먹기 좋습니다.
가격과 구매처: 어디서 얼마에 살 수 있나?
가격 변동 현황
유행 초기인 2025년 11월에는 3,000원대였던 완제품 가격이 2025년 12월 말에는 6~7,000원, 2026년 1월에는 1만 원대까지 치솟았습니다. 피스타치오 생산량 감소와 카다이프 수요 급증으로 재료 가격이 계속 오르고 있기 때문입니다. 2026년 1월 기준 코스트코에서는 소매용 피스타치오가 아예 품절된 상태입니다.
편의점 제품
- CU: 두바이 쫀득 찹쌀떡 3,100원(60g) – 46만 개 이상 판매
- GS25: 두바이 쫀득 초코볼 2,900원(100g, 2개입 5,800원)
- 세븐일레븐: 카다이프 쫀득볼 3,200원(50g)
온라인 구매처
- 몬트쿠키(mondcookie.com): 두바이 쫀득쿠키 원조 브랜드, 왕쫀득쿠키 등 다양한 제품
- 쿠키득 공식몰(cookiedeuk.com): 수제 쫀득쿠키 및 스틱형 제품
- 아이디어스: 수제 두바이 쫀득쿠키 판매
- 카카오 선물하기: 두바이 쫀득 쿠키 검색 가능
프랜차이즈
2026년 1월 기준 파리바게뜨, 던킨, 설빙 등에서 두쫀쿠를 판매하고 있으며, 오픈런과 대기 줄이 이어지고 있습니다. 권은비가 운영하는 카페에서도 두바이 쫀득 쿠키 메뉴가 출시되어 화제가 되었습니다.
자주 묻는 질문
두쫀쿠는 어떤 맛인가요?
카다이프의 바삭함, 마시멜로의 쫀득함, 피스타치오의 고소함, 코코아의 쌉싸름함이 어우러진 복합적인 맛입니다. 차갑게 먹으면 바삭함이 강조되고, 상온에서는 부드럽고 달콤합니다.
두쫀쿠 칼로리는 얼마나 되나요?
크기에 따라 400~600kcal로, 쌀밥 한 공기(약 300kcal)의 1.5~2배 수준입니다. 달콤하고 맛있지만 열량이 높으므로 적당량 섭취를 권장합니다.
집에서 두쫀쿠 만들기 어렵나요?
비교적 쉬운 편입니다. 오븐 없이 팬만으로 만들 수 있고, 마시멜로 녹이기와 성형이 전부입니다. 초보자도 장갑에 오일을 바르면 달라붙음 없이 수월하게 만들 수 있습니다.
카다이프는 어디서 구하나요?
베이킹 재료 전문 쇼핑몰(베이킹맘, 브레드가든 등)이나 마켓컬리, 쿠팡 등 온라인몰에서 구매할 수 있습니다. 다만 2026년 1월 기준 수요 급증으로 품절이 잦으니 미리 확보해두는 것이 좋습니다.
두쫀쿠 보관은 어떻게 하나요?
냉장 보관 시 최대 5일, 냉동 보관 시 2주까지 가능합니다. 냉동 보관한 경우 전자레인지에 10초씩 돌려 해동하면 말랑해져서 먹기 좋습니다.
편의점 두쫀쿠와 카페 두쫀쿠의 차이는?
편의점 제품(2,900~3,200원)은 카페 제품(6,000~10,000원)보다 가격이 저렴하지만, 카다이프의 바삭함이 다소 떨어진다는 평가가 있습니다. 반면 CU 제품은 ‘바삭-쫀득-바삭’ 구조를 비교적 잘 구현했다는 긍정적인 후기도 있습니다.
두쫀쿠는 언제까지 유행할까요?
2025년 11월부터 2026년 1월 현재까지 3개월 이상 인기를 유지하고 있습니다. 두바이 초콜릿 붕어빵 등 연관 제품도 잇따라 등장하며 트렌드가 확장 중입니다. 언제까지 지속될지는 예측하기 어렵습니다.
마무리
두쫀쿠는 두바이 초콜릿과 쫀득쿠키가 만나 탄생한 한국형 디저트로, 바삭함과 쫀득함의 독특한 조화가 매력입니다. 2026년 1월 기준 카페에서는 6,000~10,000원, 편의점에서는 2,900~3,200원에 구매할 수 있으며, 직접 만들면 개당 약 2,000원대로 비용을 줄일 수 있습니다.
재료 수급이 어려운 상황이므로 직접 만들고 싶다면 카다이프와 피스타치오 스프레드를 미리 확보해두세요. 편의점 제품으로 맛을 먼저 보고, 마음에 들면 ‘두쫀쿠 김장’에 도전해보는 것도 좋은 방법입니다.