무더운 여름날 한 그릇의 시원한 밀면만큼 갈증을 해소해주는 음식이 또 있을까요? 2025년 8월 4일 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 994회에서는 서울 동대문구와 경기도 시흥시에서 정통 밀면의 맛을 이어가는 두 명의 장인이 소개되어 큰 화제를 모았습니다.
그중에서도 시흥 조남동에 위치한 ‘방아밀면’의 김민성 달인(65세)은 30년간 국숫집에서 쌓은 경험을 바탕으로 경상도식 밀면의 깊은 맛을 완성해내며 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 특히 직접 재배한 노각과 참외를 우려낸 반죽 물을 사용하는 독특한 제면 비법이 최초 공개되어 많은 관심을 받았죠.
김민성 달인의 특별한 밀면 제작 비법
영주가 고향인 김민성 달인은 경상도식 음식 비법에 자신만의 노하우를 더해 어디서도 맛볼 수 없는 독특한 밀면을 완성합니다. 가장 주목할 점은 직접 재배한 노각과 참외를 우려낸 물로 면을 반죽한다는 것입니다.
이런 특별한 제면 과정을 통해 만들어진 면은 일반적인 밀면과는 차원이 다른 시원함과 개운함을 선사합니다. 조미료 하나 없이 직접 담근 섞박지까지 곁들이면 그 맛의 깊이는 더욱 완벽해집니다.
방아밀면 상세 정보와 위치
기본 정보
상호명: 방아밀면
주소: 경기 시흥시 마산로 187 1층 (조남동 537-1)
전화번호: 031-411-8886
영업시간: 매일 11:00 – 20:00
정기휴무: 매주 월요일
편의시설
주차 가능, 포장 주문 가능, 단체 이용 가능, 예약 가능, 남녀 화장실 구분, 신용카드/체크카드 결제 가능
대표 메뉴와 가격 정보
방아밀면에서는 다양한 종류의 밀면을 맛볼 수 있습니다. 특히 들기름을 활용한 특색 있는 밀면이 단골들 사이에서 인기가 높습니다.
- 물밀면: 10,000원
- 비빔밀면: 10,000원
- 특비빔밀면: 11,000원
- 들기름밀면: 10,000원
- 수육 소: 16,000원
- 수육 대: 26,000원
- 만두: 6,000원
들기름밀면은 고소하고 담백한 풍미로 단골들의 마음을 사로잡으며, 특비빔밀면은 양과 맛 모든 면에서 만족도가 높다는 평가를 받고 있습니다.
시흥 지역 다른 인기 밀면집들
방아밀면 외에도 시흥 지역에는 여러 밀면 맛집들이 자리잡고 있습니다. 다이닝코드 기준 시흥시 밀면 맛집 순위를 살펴보면:
- 수제면가 시흥점 – 정통 밀면의 깊은 맛
- 방아밀면 시흥 – 생활의 달인 출연집
- 다온부산밀면 시흥 – 부산식 정통 밀면
- 순수면가 시흥 – 장곡동 소재 밀면 전문점
생활의 달인 994회 방송 하이라이트
이번 방송에서는 동대문 이문동의 김미자 달인과 시흥 조남동의 김민성 달인이 함께 소개되었습니다. 두 달인 모두 각기 다른 방식으로 밀면의 정수를 보여주었는데, 특히 시흥의 김민성 달인은 노각과 참외를 우려낸 반죽 물 제작 과정을 최초로 공개해 많은 시청자들의 관심을 끌었습니다.
방송에서는 새벽부터 시작되는 육수 준비 과정부터 면 반죽, 섞박지 제작까지 전 과정이 상세히 소개되어 밀면 제작의 정성과 노하우를 엿볼 수 있었습니다.
방아밀면을 찾는 이들의 후기
방아밀면을 직접 방문한 고객들의 후기를 종합해보면, 무엇보다 깊고 시원한 국물 맛에 대한 만족도가 높습니다. 특히 들기름밀면의 고소하고 담백한 풍미와 정직한 손맛이 가족 단위 방문객들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.
많은 방문객들이 “일반적인 밀면과는 차원이 다른 맛”이라고 평가하며, 특히 직접 담근 섞박지의 개운한 맛이 밀면과 완벽한 조화를 이룬다고 언급하고 있습니다.
시흥 밀면 맛집 투어 추천 코스
시흥 지역을 방문한다면 방아밀면을 중심으로 한 밀면 맛집 투어를 계획해보는 것도 좋겠습니다. 조남동의 방아밀면을 시작으로 장곡동의 순수면가, 목감동의 수제면가까지 각기 다른 스타일의 밀면을 맛보며 시흥만의 밀면 문화를 경험할 수 있습니다.
특히 여름철에는 시원한 물밀면으로 더위를 식히고, 겨울철에는 따뜻한 온밀면으로 몸을 따뜻하게 데울 수 있어 사계절 내내 즐길 수 있는 메뉴들이 준비되어 있습니다.
마무리: 생활의 달인이 인정한 시흥 밀면의 진가
‘생활의 달인’ 994회에서 소개된 시흥의 방아밀면은 30년간 쌓아온 노하우와 독특한 제면 비법으로 차별화된 밀면의 맛을 선보이고 있습니다. 노각과 참외를 우려낸 반죽 물, 직접 담근 섞박지, 그리고 무엇보다 정성 어린 손맛이 어우러져 완성된 한 그릇의 밀면은 단순한 음식을 넘어 하나의 예술 작품이라 할 수 있습니다.
무더운 여름철, 시원하고 개운한 한 그릇이 그리워진다면 시흥 조남동의 방아밀면을 찾아보세요. 생활의 달인이 인정한 그 특별한 맛을 직접 경험해보실 수 있을 것입니다.